Supa crema de dovleac

E adevarat, prefer supele creme asa ca am preparat supa crema de dovleac daca tot este sezonul dovlecilor. Sunt mii de retete in toata lumea pentru supa de dovleac, gustul variaza de la reteta la reteta insa in general aceasta supa este foarte cremoasa si aromata. Si ne aminteste ca vine iarna!

supa crema de dovleac

Ingrediente (organice) – pentru 4-6 persoane:

– 1 dovleac taiat cubulete (aproximativ 1 kg de miez)
– 1 morcov
– jumatate de pastarnac
– 1 cartof
– 1 ceapa taiata in jumatati
– 5 catei de usturoi
– 1 cm cub de ghimbir
– aroximativ 2 l de supa de legume (pe baza de vegeta de casa – reteta AICI)
– sare
– piper
– nucsoara
– optional scortisoara
– lapte de soia sau de canepa
– 50 ml ulei de masline extravirgin
– smantana de soia sau de ovaz pentru servire
– seminte de dovleac pentru servire

Mod de preparare:

Spalati bine dovleacul apoi taiati-l in doua jumatati; curatati interiorul de miez si de samburi, curatati coaja exterioara. Taiati miezul cubulete.

Puneti la fiert in supa de legume dovleacul cubulete impreuna cu celelalte radacinoase si cu cartoful, ceapa, usturoiul, ghimbirul; adaugati sare, piper. Supa de legume trebuie sa ajunga pana la nivelul legumelor. Fierbeti la foc mic sub capac timp de 20-25 de minute pana se inmoaie legumele.

Lasati putin sa se raceasca apoi puneti supa in blender si adaugati uleiul de masline, nucsoara dupa gust, optional un varf de lingurita scortisoara. Mixati bine pana compozitia devine cremoasa si adaugati lapte de soia/canepa in functie de consistenta dorita (mai cremoasa sau mai lichida).

Am servit cu smantana de ovaz (sau de soia) si seminte de dovleac crocante (reteta de seminte AICI). Se poate servi si cu crutoane de paine (reteta de crutoane de paine AICI). A fost absolut delicioasa!

Alte retete cu dovleac: dovleac umplutdovleac copt



Categories: Fara gluten, Fara lactoza, Supe si ciorbe, Vegan

Tags: , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: