Ideea cu aceasta mancare mi-a venit dupa ce, in timpul unei iesiri cu cortul, am mancat o mancare similara facuta la ceaun (din conserve de boabe bineinteles) care a fost absolut delicioasa. Daca pana atunci copilul meu nu voia sa manance fasole, acel moment a schimbat complet gusturile lui. Sper sa va placa, este o mancarica proteica si aromata.

Ingrediente (organice) – pentru 4-6 persoane:

– 150 g boabe de fasole (alba, rosie, sau neagra)
– 150 g boabe de naut
– 150 g linte rosie
– 2 cepe medii taiate marunt
– 5 catei de usturoi taiati marunt
– 200 g pasta de rosii
– 4 rosii taiate marunt
– 1 ardei gras taiat marunt
– 1 morcov razuit
– un buchetel de patrunjel tocat marunt
– sare
– piper
– putina apa sau supa de legume concentrata
– unt de cocos pentru calit
– optional tarhon taiat marunt
– wok-ul pentru preparat tocanita

Mod de preparare:

Fasolea si nautul se pun separat 12 ore la inmuiat in apa filtrata. Se spala si se fierb apoi in apa cu sare pana devin aproape moi (aproximativ 45 minute – maxim 1 ora).

Se caleste ceapa, usuroiul, ardeiul si morcovul timp de 5 minute in wok pana se inmoaie putin; se adauga boabele de fasole (eu am folosit fasole neagra) si boabele de naut cu putina apa in care au fiert, se adauga lintea, pasta de rosii si se da la fiert la foc mic. Se completeaza cu apa sau supa de legume pe parcurs deoarece mancarea isi va mari volumul avand in vedere lintea care fierbe. In final ea trebuie sa fie ca o tocanita, nu foarte lichida dar nici prea uscata.

Se fierbe 30-40 de minute dupa care se adauga rosiile taiate cubulete, patrunjelul si, daca va place gustul – tarhonul maruntit si se mai fierbe inca 15 minute. Se potriveste de sare si piper.

Se serveste cu salata de ceapa rosie sau cu ceapa verde. Pofta buna!

Mai multe despre boabe – click AICI

Categories: Fara gluten, Fara lactoza, Feluri principale, Vegan

Tags: fasole, linte, Naut, vegan