Lasagna cu vinete

Daca doriti ca lasagna Dvs. sa fie mai consistenta, tofu se poate inlocui cu mozzarella iar laptele de migdale cu lapte normal. Sau, pentru lasagna dietetica dar cu un gust mai pronuntat, se poate folosi tofu cu diverse arome (tofu cu rosii si busuioc, tofu cu pesto etc).

??????????????????????Ingrediente (organice) – pentru 2 persoane:

– 4 vinete mici feliate pe lungime, in felii de 1 cm grosime (eu am folosit vinete Graffiti)
– 400 g tofu natur (1 pachetel) taiat in felii subtiri
– 2-3 catei de usturoi maruntiti
– 2-3 rosii (aprox. 400g) taiate cubulete
– 1 buchetel de busuioc proaspat maruntit
– sare de Himalaya
– piper
– ulei de cocos pentru prajit vinetele
– 2 oua
– 100 g lapte de migdale

Mod de preparare:

Se feliaza vinetele pe lungime in felii de 1 cm grosime. Se sareaza si se prajesc pe ambele parti in ulei de cocos pana se rumenesc.

Separat se calesc cubuletele de rosii cu usturoiul maruntit si cu busuiocul. Se potriveste de sare si piper.

Preincalziti cuptorul la 190 grade. Ungeti un vas ceramic cu unt de cocos apoi asezati primul strat de vinete, apoi rosii, apoi tofu. Din nou vinete, rosii, tofu iar la final ultimul strat va fi de vinete.

Bateti bine ouale cu laptele de migdale si cu sare apoi turnati deasupra si dati la cuptor aproximativ 25 min pana se rumeneste.

DSC01104 (800x697)_result

 



Categories: Fara gluten, Fara lactoza, Feluri principale, Vegetarian

Tags: , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: