Ciupercile Portobello sunt proteice si foarte gustoase; se gatesc in general intregi, umplute deoarece sunt mai mari.

Ingrediente (organice) – pentru 2 persoane:

– 6 ciuperci Portobello proaspete
– o jumatate de dovlecel zucchini taiat cubulete mici
– 3-4 ciuperci mici (Champignon) taiate marunt
– 1 ceapa alba mica taiata marunt
– 2 catei de usturoi taiati marunt
– o jumatate de ardei gras taiat in bucati mici
– 3 linguri de pasta de rosii
– sare
– piper
– unt de cocos pentru calit legumele
– ulei de masline
– 120 g crema de tofu

ciuperci Portobello

legumele pentru umplutura

Mod de preparare:

Curatati cu o periuta ciupercile Portobello proaspete, nu le spalati deoarece oricum lasa multa apa. Sarati ciupercile si puneti in fiecare ciuperca cate o lingurita de ulei de masline. Lasati la marinat o ora.

Porniti cuptorul la 180 grade Cesius.
Se calesc toate ingredientele taiate marunt (cu exceptia tofu) timp de 7-10 minute. Se adauga crema de tofu si se amesteca bine, se potriveste de sare si piper. Crema de tofu se gaseste de cumparat ca atare insa se poate inlocui si cu tofu natur maruntit foarte bine.

Se umplu ciupercile cu compozitia de legume si se dau la cuptor timp de 40-45 minute.

Se servesc calde.

Categories: Aperitive si gustari, Fara gluten, Fara lactoza, Vegan

Tags: ciuperci, De post, portobello, Tofu