Sos de rosii

Dragii mei, reteta aceasta se face ”la ochi” si pentru a iesi gustoasa conteaza cel mai mult sa aveti rosii cat mai coapte si carnoase. Va las ingredientele mai jos iar cantitatile le puteti adapta in functie de gust.
Este vorba despre un sos de rosii pe care eu il folosesc la paste, dar se poate consuma cu diverse alte feluri de mancare deoarece este gustos si simplu de preparat. Eu l-am folosit langa chiftelute de dovlecel, falafel, carne, cartofi copti etc. Mie imi plac rosiile foarte mult si de aceea le folosesc in diverse combinatii.

Ingrediente (bio):
– 6 rosii coapte
– 5 catei de usturoi tocati marunt
– o mana de busuioc proaspat tocat
– ulei de masline
– sare
– piper
– o lingurita de miere
– un wok pentru preparare

Mod de preparare:

In primul rand trebuie decojite rosiile: turnati apa fiarta peste ele si lasati timp de 5 minute. Cu ajutorul unui cutit de legume coaja se va indeparta foarte usor.
Se poate prepara si cu rosii decojite din conserva insa gustul nu este la fel ca atunci cand aceastea sunt proaspete.

Incingeti uleiul de masline in wok; taiati rosiile in cubulete si le caliti in ulei la foc mic cateva minute pana se inmoaie si incep sa fiarba. Adaugati usturoiul, sare, piper si dati la fiert pana scade zeama de pe rosii si compozitia se leaga (rosiile nu mai sunt cuburi, se inmoaie si devin ca o pasta) . In functie de cat de zemoase sunt rosiile, fierberea sosului poate dura intre 15-25 de minute.
Fierbeti la foc mic, fara capac si amestecati din cand in cand.

Cand este gata, adaugati o lingurita de miere pentru a mai taia din aciditate si busuiocul tocat. Omogenizati bine comozitia si opriti focul.

Serviti cu paste fierte al dente sau langa alte feluri de mancare in functie de inspiratie. S-aveti pofta!



Categories: Fara gluten, Fara lactoza, Sosuri&dressing-uri, Vegan

Tags: ,

3 replies

  1. Bună dimineața!🙋☕🤗💖💐
    Mulțumim pentru recomandare!🙏🤗

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: