Salata de cartof dulce

Cartoful dulce este renumit pentru proprietatile sale nutritive si mai ales pentru indicele glicemic scazut asadar nu ar trebui sa lipseasca din dieta noastra. Pentru aceasta saptamana va propun o salata rapida cu cartof dulce si chimen aromat.

salata cartof dulce

Ingrediente (organice) – pentru 2-4 persoane:

– 1 cartof dulce
– 1 lingurita de mustar
– zeama de la o jumatate de lamaie
– 1 ceapa medie taiata marunt
– 1 legatura de patrunjel tocat marunt
– 30 ml ulei de masline extravirgin
– 2-3 linguri sos de soia Tamari (fara gluten)
– jumatate de lingurita de chimen macinat
– sare
– piper

Mod de preparare:

Curatati de coaja si taiati cartoful in cubulete; fierbeti timp de 20 de minute pana se inmoaie. Lasati sa se raceasca timp de 15 minute.
Maruntiti cartoful cu o furculita insa nu trebuie sa devina piure in intregime, lasati cateva cubulete mai mari. Adaugati celelalte ingrediente si amestecati bine, potriviti de sare si piper. Dati la frigider o jumatate de ora inainte de a servi.
Se poate servi simplu, ca aperitiv dar se poate servi si ca garnitura.

Pofta buna!



Categories: Aperitive si gustari, Fara gluten, Fara lactoza, Garnituri, Vegan

Tags: , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: