Se stie ca varza de Bruxelles are un continut ridicat de fier si este un antioxidant puternic – la fel ca multe alte legume de altfel – astfel ca o dieta bazata pe legume este foarte sanatoasa. Trecand peste partea cu… Read More ›
Feluri principale
Andive gratinate cu somon afumat
Andivele – numite si cicoare de vara, cicoare de Bruxelles sau cicoare Witloof – sunt legume cu o valoare nutritiva mare si cu un continut ridicat de potasiu, calciu si vitamine. Exista mai multe tipuri de andive insa cele care… Read More ›
Dovlecel umplut
Chiar daca imi place toamna foarte mult, anul acesta parca a venit prea repede. Imi mai doream cateva zile de soare cald de vara in locul frunzelor care au inceput sa cada si a diminetilor reci si umede. Brrr! Dar… Read More ›
Musaca de vinete
Va propun o musaca de vinete dupa o reteta traditionala din familie pe care o preparam in fiecare toamna sau sfarsit de vara cand se coc vinetele si rosiile. Pentru reteta mea am folosit carne de vitel fara grasime insa… Read More ›
Covrigi cu sare
Azi am avut pofta de covrigi proaspeti cu sare dar nu din cei care se vand la chioscuri ci covrigi de casa, pufosi si calzi. Yammy! Mi-am amintit de covrigii pe care ii mancam in copilarie si i-am cerut mamei… Read More ›
Rulouri de cod cu sunca prosciutto crudo
Cand astept musafiri la masa incerc sa ma documentez inainte despre tipul de dieta pe care il prefera, daca exista alergii alimentare sau alte constrangeri (diverse boli de nutritie), daca persoanele sunt genul traditionalist sau prefera sa incerce ceva nou. De aceasta… Read More ›
Orez cu spanac
Inainte de a incheia sezonul de spanac proaspat as vrea sa va impartasesc si aceasta reteta pe care eu o prepar adeseori – orez cu spanac. Pentru preparare folosesc orez basmati integral deoarece bobul trebuie sa fie tare si sa… Read More ›
Mancare de spanac
Nu doar pentru ca sunt bogate in vitamine si fier ci si pentru ca sunt gustoase, spanacul si urzicile ar trebui consumate cat mai des. De aceea ma asigur ca in sezon sa am o sursa de spanac proaspat sau de urzici… Read More ›
Tian de zucchini
Desi camara este plina de conserve si muraturi, boabe felurite si radacinoase uscate pentru iarna imi doresc sa gatesc ceva din ingrediente proaspete. Asa ca am ales niste zucchini verzi (organici), am luat cartea mea de retete mediteraneene si am… Read More ›
File de cod cu sos de rosii si vin
Pe numele ei exact “Merluza a la Vizcaina”, aceasta este o reteta clasica din zona Basque al carui gust – un mix intre gustul acid si dulce – este dat de combinatia dintre vin si sosul de rosii. Pestele cod se poate… Read More ›
keep it simple 